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浮油文献资料
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化妆品存放之道
每到换季时节,女士们的化妆品也会随之变化,一些化妆品会被暂时收藏起来.但有些化妆品长时间不使用或保存不当,即使在保质期内,也会出现一些变化,如指甲油、粉底液、磨砂膏上出现浮油,液体美容品、香水、乳霜上蒙上了一层颜色……这些都可能是化妆品变质的信号.这是否说明化妆品的保质期开封前后有区别?化妆品在开封后会很快变质吗?如何正确使用和保存化妆品?
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红烧排骨的做法
采用新鲜的肉类,不用一滴油的健康大肉菜红烧排骨.经过一焯,二煎,三煨的方式,外酥里嫩,香气被锁在肉里,吮吸一下满满的都是肉骨头的味道.红烧排骨里的配菜,有时候比肉还要好吃,这次放的是蘑菇,一口下去,菌菇的香味和肉香,真是满足.1.准备好所需食材和调味料2.排骨和冷水一起下锅,大火煮3.开锅后续煮3～4分钟,至锅内飘满浮沫浮油即可关火4.关火后将排骨捞出用温水洗净待用,带有浮沫浮油的汤汁倒掉不用5.锅洗干净后重新加入足量没过排骨的清水,放入排骨、葱、姜、花椒和八角
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我所知道的地沟油
我在大酒楼上班,是一名厨师长.我们大酒楼产生的废油通常有两种:多次炸制食品之后的二手油和洗锅、洗碗碟排放掉的污水废油,现在这些被统称为“地沟油”.二手油被存在一个桶里,会有人出钱来收,污油被排放到下水道,也有人来捞.我住处附近就有一家宾馆,夜里好几次看到带着大桶的小型面包车,车上的人将连接宾馆厨房的下水道井盖搬开,用一只长勺从污水表面捞起浮油.
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剩油巧变调味油
煎炸后的剩油让人烦心.扔掉舍不得;不扔,再次加热时会有致癌的油烟,炒菜品质下降.今天我来教教大家剩油、浮油该怎么处理.剩油要避免再次高温加热冒油烟,好是油没下锅之前,就把它的用途提前想好.
