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食品中亚硫酸盐测定方法为盐酸副玫瑰苯胺法,此法操作简单,但盐酸副玫瑰苯胺配制好坏直接影响结果的正确性;另外,四氯汞钠试剂需放置过夜,影响出报告的时间.因此我们经过大量的实验,对此方法的两种主要试剂作了改进,同时对有些样品的前处理也作了修改.