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凉菜卫生文献资料
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建瓯市凉菜专间紫外线灯使用与空气污染状况调查
[目的]了解我市凉菜专间紫外线灯的安装和使用情况,探讨凉菜专间安装紫外线灯与空气污染状况的关系.[方法]紫外线强度检测仪测定紫外线强度,空气沉降法测定空气含菌量.[结果]监测42个凉莱专间,紫外线灯安装率78.8%;紫外线强度合格率74.2%;空气含菌量小于200 cfu/m3为19家;安装紫外线灯的专间空气含菌量平均280 cfu/m3,小于未安装的698 cfu/m3.[结论]我市凉菜专间紫外线灯使用管理有待加强,正确安装与使用,可降低专间内空气含菌量,有利于保障凉菜安全卫生.
