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川木瓜总酚文献资料
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广西凌云特产新鲜川木瓜总酚的体外抗氧化活性研究
目的 对广西凌云特产川木瓜总酚的抗氧化活性进行研究.方法 以70％乙醇为溶剂,纤维素酶辅助微波提取川木瓜中的总酚;采用比色法测定川木瓜总酚提取液对DPPH、超氧阴离子、羟基自由基的清除能力及还原Fe3+能力.结果 川木瓜总酚提取液对DPPH、超氧阴离子、羟基自由基均有一定的清除能力,对Fe3+的还原能力随着浓度的增加而增强.结论 广西凌云特产川木瓜总酚具有较强的抗氧化活性.
