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商用食具消毒柜文献资料
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大型商用食具消毒柜消毒效果观察
目的 观察大型商用食具消毒柜在不同消毒模式下的消毒效果,为实际应用提供科学依据.方法 采用载体定量杀菌试验方法,观察不同消毒模式运行下对载体上大肠杆菌和脊髓灰质炎病毒的杀灭效果.结果 试验结果显示,在商用食具消毒柜满载的情况下,臭氧消毒模式运行60 min,对载体上大肠杆菌杀灭对数值2.10～2.98,对载体上的脊髓灰质炎病毒灭活对数值1.16～1.33;臭氧消毒60 min+烘干30 min组合模式(关闭循环风机)运行90 min,对载体上大肠杆菌平均杀灭对数值2.19-5.76,对载体上的脊髓灰质炎病毒灭活对数值2.09-5.67;臭氧消毒60 min+烘干30 min组合模式(开启循环风机)运行90 min,对载体上大肠杆菌杀灭对数值6.26,对载体上的脊髓灰质炎病毒灭活对数值5.83.结论 大型商用食具消毒柜需运行臭氧消毒60 min+烘干30 min组合模式(开启循环风机)才能达到预期的消毒效果.
