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超临界流体萃取是一种新型萃取分离技术,它是利用流体(溶剂)在临界点附近的某一区域内,与待分离混合物中的溶质具有异常相平衡行为和传递性能,且它对溶质溶解能力随压力、温度改变而在相当宽的范围内变动,由此达到分离溶质的目的.