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司盘文献资料
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没有添加剂,还能做出蛋糕吗?
某女士在孩子的零食——达利园25克蛋糕中,发现含有17种食品添加剂.她心中充满担忧,孩子整天泡在"添加剂"中,对身体有什么影响?蛋糕的制作是否必须得有这么多添加剂?食品添加剂都有哪些作用?以25克达利园蛋糕为例,其中所含添加剂有:单硬脂酸甘油酯、丙二醇、司盘60、酒石酸氢钾、聚甘油脂肪酸酯、碳酸氢钠、脱氢乙酸钠、纽甜、山梨酸钾、纳他霉素等.分别来看一下:单硬脂酸甘油酯,是种优良的食品乳化剂,能与淀粉和蛋白质形成复合物,具有一定的保水性.丙二醇,膏状起泡剂中乳化剂α一晶型的稳定剂.司盘60,也称山梨醇酐单硬脂酸酯.是水/油型优良乳化剂,具有很强的乳化、分散和润湿的作用.
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油膏桶洗涤剂的制备
1 处方 平平加-20 448 g，柔软剂SG 120 g，聚山梨酯(吐温)-80 300 g，山梨醇脂肪酸酯(司盘)-60 188 g。2 制法 取平平加-20，柔软剂SG，聚山梨酯-80置水浴上加热至约60 ℃使熔化。续加山梨醇脂肪酸酯-60，待其熔融后搅匀，即得。趁热灌入大口塑料瓶中备用。3 应用 视待清洗容器内油膏的残留量，挤入大致等量的洗涤剂，加适量热水促其溶解，而后荡洗桶壁，并用清洁揩布擦拭桶体边缘污物。而后，弃去桶内浊液，再用清水将容器冲洗干净即可。必要时，再加入少量洗涤剂，重复上述操作一次。
