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白酒质量文献资料
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白酒质量检测方法的探析
1白酒质量的检测方法当前对白酒质量的检测方法主要有人体感官法和通过卫生和理化指标鉴别法这两种方法.
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白酒中甜蜜素的检测--离子色谱法
蒸馏酒的调配为中国白酒特有工艺。我国现代新型白酒的调配内容更丰富，包括调配酒度、调配香味、甜味调配（添加白砂糖、冰糖等）。但由于白酒质量有固形物指标的限量要求，调配物质的加入会影响白酒固形物超标。因此，有些企业就使用甜蜜素、糖精钠等甜味剂来调配白酒。我国白酒标准规定：白酒中不得非自身发酵性物质。
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浅谈白酒中违禁添加剂的多种质谱检测技术
我国的酒文化源远流长，白酒是中国人聚会应酬必不可少的饮品。然而近年来，在利益的驱使下，一些不法商贩勾兑劣质白酒，以次充好，白酒质量的检测成为食品检测的重要任务。针对这一问题，本文提出多种质谱检测技术对白酒的违禁添加剂进行了检测分析。
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乌兰老窖：让消费者放心是企业的生命线
2014年1月8日，一则从内蒙古首府呼和浩特传来的消息，让乌兰老窖酒业上上下下欢欣鼓舞：内蒙古品牌促进会发布公告，按照《商业企业品牌评价与企业文化建设指南》（GB/T27925-2011）国家标准，经中国注册品牌管理师进行评价，乌兰老窖酒从70余个参评品牌中脱颖而出，正式被评为中国四星级品牌。至此，乌兰老窖已连续三年在内蒙古白酒质量品评中获得殊荣，不仅再次彰显了乌兰察布本土白酒品牌的重要地位，也显示了乌兰老窖食品安全建设的成就。
