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氢化物原子吸收光谱法文献资料
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牛奶中汞的氢化物-原子吸收测定法
汞对人体有毒害,在人类食物中汞以金属汞、汞化合物的形态存在.汞对蛋白有凝固作用,汞离子侵入人体后与蛋白-SH结合,与红细胞-SH结合成稳定硫醇盐,抑制细胞表面的酶系统,阻碍葡萄糖进入细胞,进而阻碍细胞中呼吸酶,使细胞窒息坏死.随着居民日常生活中牛奶需求量的增加,牛奶中汞含量的测定就显得非常重要了.
关键词： 牛奶 氢化物原子吸收光谱法 汞 -
氢化物原子吸收光谱法测定豆奶中砷及不确定度评定
[目的]用氢化物原子吸收光谱法测定豆奶中砷含量及不确定度评定.[方法]样品经微波消解,用流动注射氢化物发生器及原子吸收分光光度仪检测,应用检测不确定度评定方法对测量结果进行不确定度分析与评定.[结果]该检测方法线性良好,相关系数r=0.9996,相对标准偏差为2.46%～2.83%,加标回收率为98.1%～99.2%,不确定度报告为(0.09±0.01)mg/kg取k=2.[结论]本方法可用于豆奶中砷含量的测定,不确定度评定合理.
关键词： 豆奶 食品卫生 氢化物原子吸收光谱法 砷 不确定度
