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调和强度文献资料
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关于食品的着色问题
食品都有其天然固有的鲜艳颜色,但在加工过程中容易出现褪色或变色反应,为了保持食品应有的色泽,在食品加工过程中需要使用色素来调整,其过程称之为食品着色,但是着色剂添加过多对人体健康容易造成危害,所以必须严格按照添加剂使用卫生标准GB2760-1996使用.
