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食用馒头引起霉菌性食物中毒的调查报告

曹霞;黄祖霖

摘要: 1999年4月8日晚,宝林乡楚山村砖厂民工食堂因食用馒头发生一起食物中毒.总进餐21人 ,全部发病,发病率100%,经流行病学、病原学证实为霉菌性食物中毒.霉菌菌株鉴定结果 :白曲霉、构巢曲霉、交链孢霉为产毒霉菌.

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