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双歧杆菌检测方法进展研究

丁可;余倩
关键词: 双歧杆菌 检测

摘要: 双歧杆菌是一类无芽孢、不运动、厌氧、不产CO2、产生乙酸和乳酸的多型性革兰阳性杆菌,它具有维持微生态平衡,生物拮抗,提高免疫水平,营养,防病治病等诸多功能,因而被广泛开发应用于医疗、保健、食品等方面.目前,市场上有大量含双歧杆菌的微生态制品出售,有报道,只有当双歧杆菌活菌数达到106cfu/ml以上,才能发挥正常的生理功能[1].因此,此类产品质量的关键是双歧杆菌的含量,而有些产品质量的关键是双歧杆菌的含量,而有些产品竟查不出双歧杆菌活菌[2].可见,微生态制品中双歧杆菌的选择性检出与计数就成为一项重要的工作.但是微生态制品中各种菌,特别是乳酸杆菌,其生理、生化特性和双歧杆菌非常相似,给双歧杆菌的选择性检出与计数带来一定的困难,对此,国内外进行了大量研究,提出了一些解决办法,本文就此做一综述.

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