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吃鱼翅或促老年痴呆

梁江南

摘要: 美国迈阿密大学的一项研究显示,鲨鱼含有高浓度的β-甲氨基-L-丙氨酸(BMAA).制作鱼翅不仅让大量鲨鱼濒临绝种,而且还因为含有高浓度神经毒素,可能会导致老年痴呆症和肌肉萎缩侧索硬化症.该研究发表在新一期的《海洋药物》杂志上.

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