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挑鲜蛋的小窍门

摘要: 很多人买来鸡蛋能存上个把月,这样不仅会带来健康隐患,鸡蛋的营养也会变差。鸡蛋和果蔬一样,要趁鲜吃。
  说到鸡蛋的保质期,在美国等国家,通常被限定在45天之内,并且要求鸡蛋在消毒、运输、售卖过程中都必须储存在7℃以下。而我国超市及自由市场目前销售的散装蛋,普遍没有标注生产日期和保质期。品牌盒装蛋根据储藏温度不同,通常保质期在30~60天之间;有部分产品包装,提示了鸡蛋储存温度应该在2~6℃。盒装蛋由于经过打蜡等处理,与散装蛋相比,可以稍微保存得久一些。

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