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老年饮食不可缺少蛋白质

申鑫

摘要: 老年人对糖类、脂肪酸等能量物质的总体需求量减少,这是因为他们体力活动减少,能量消耗下降和基础代谢率降低的原因.然而,老年人对蛋白质的需求量并无明显减少.因此,在老年人的食谱中,脂肪和碳水化合物要稍加限制,而对蛋白质则要稍加放宽一些.

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