您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
食品及饮料文献资料
-
食品及饲料中三聚氰胺检测方法研究进展
1992年,Okumura M等研究三聚氰胺的毒理作用,发现三聚氰胺能导致实验动物膀胱结石形成,并具有致癌性[1],之后的研究得到了相同的结论[2-3].2007年3月,美国食品药品管理局(FDA)在宠物食品中发现了三聚氰胺(mela-mine).随后,FDA和欧洲食品安全机构(EFSA)对三聚氰胺进行了初步风险评估[4].由于在饲料、宠物食品、乳制品、鸡蛋、水产品中检出三聚氰胺的报道引起了人们对食品安全的更多关注[5],国家有关部门相继发布了饲料、乳制品中三聚氰胺检测方法.目前常用的检测方法有高效液相色谱法、液相色谱-质谱/质谱法、气相色谱-质谱联用法、毛细管电泳法、酶联免疫法、光电比色浊度法等.本研究对其检测技术研究进展作一综述.
