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食物频率法(FFQ)文献资料
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应用食物频率法评价普米族膳食多不饱和脂肪酸摄入与高血压、血脂异常的关系
目的 研究普米族膳食中多不饱和脂肪酸的摄入与高血压、血脂异常的关系.方法 选择云南省怒江州兰坪白族普米族自治县18岁以上376例普米族居民为研究对象,采用问卷调查收集研究对象过去一年中各种食物的摄入频率及摄入量、现病史和家族史情况；测量研究对象血压；采集调查对象空腹血测定甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C).结果 普米族居民的膳食脂肪摄入量较高,占RNI的198.5％；三大产能营养素的供能比失衡,但n-3PUFA、EPA、DHA的人均摄入量并不高.普米族居民高血压患病率为15.4％；血脂异常类型主要表现为低高密度脂蛋白血症,占54.8％,高胆固醇血症占8％,高甘油三酯血症占19.1％,TC或TG异常人群占25.0％.PUFAs与血脂异常、n-6PUFA与高血压呈负相关关系.结论 普米族居民应减少油脂类及高脂肪食物的摄入,增加富含DHA、EPA类食物的摄入,以防止心血管疾病的发生与发展,降低血脂.
关键词： 普米族 食物频率法(FFQ) 多不饱和脂肪酸(PUFA) 高血压 血脂异常
