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早餐频度文献资料
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2010-2012年中国6～17岁儿童早餐频度与营养状况
目的 分析中国6 ～17岁儿童早餐频度与营养状况之间的关系.方法 数据来自2010-2012年中国居民营养与健康状况监测.采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样的方法进行抽样,共选取6～17岁儿童28 431名作为研究对象.采用食物频率法调查儿童过去1周吃早餐频度,并收集身高、体重及个人基本信息等资料.结果 过去1周不吃早餐的儿童营养不足率为16.5％(59/356),其中生长迟缓率和消瘦率分别为5.6％(20/358)、11.0％(39/356),均高于每天吃早餐的儿童(P＜0.05).不吃早餐的儿童发生生长迟缓、消瘦、营养不足的风险分别是每天吃早餐儿童的1.855(95％ CI 1.149～2.995)、1.449(95％ CI 1.017～2.065)和1.646(95％ CI 1.220～2.221)倍.过去1周每天吃早餐的儿童超重肥胖率更高为17.1％(4347/25 360)(P ＜0.05).Logistic多元回归分析结果表明,儿童食用早餐频度不是儿童超重肥胖的影响因素.结论 不吃早餐的儿童发生营养不足的危险性大于每天食用早餐的儿童,不吃早餐是影响中国6 ～17岁儿童营养不足的独立危险因素.
