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鱼虾类消费文献资料
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1991～2011年中国九省区老年居民鱼虾类食物摄入现状及其变化趋势
目的 了解中国老年居民鱼虾类食物摄入现状及其变化趋势.方法 研究资料来源于1991～2011年"中国健康与营养调查",选择参加8轮调查并有完整膳食调查数据的60岁及以上老年居民.分析研究对象鱼虾类食物消费率及鱼虾类食物消费人群的摄入量现状及变化趋势,并与中国居民膳食指南鱼虾类食物推荐摄入量进行比较.结果 过去20年间,调查人群鱼虾类食物消费率上升11.3％、鱼虾类食物消费人群的摄入量中位数增加了12.3 g/d;鱼虾类食物摄入量达到中国居民膳食指南鱼虾类食物推荐摄入量下限的人群比例上升24.9％.结论 中国9省区老年居民鱼虾类食物摄入发生显著变化,但仍远未达到中国居民膳食指南鱼虾类食物推荐摄入量的要求,应进一步增加鱼虾类食物摄入量.
