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自酿散装白酒文献资料
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大安市2003-2011年自酿散装白酒监测结果分析
酒中的主要成分是乙醇,乙醇在人体内被分解为水和二氧化碳,可以放出大量的热量,成为构成人体活动的能源,酒能安神镇静,又可以做兴奋剂,它直接刺激食道和胃壁,反射地刺激大脑,从而调节血液循环.酒中还含有对人体有副作用的微量成分,主要有杂醇油、甲醇,这些成分一旦超标,不仅造成饮用者身体受损害,而且有生命危险,甚至死亡.因此,对自酿散装白酒进行抽样检测被列为日常的卫生监督工作,以下是2003年-2011年对自酿散装白酒的监测结果.
