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真姬菇文献资料

  • 微波法提取真姬菇多糖工艺研究

    作者：覃逸明

    真姬菇(Hypsizigus marm Orens)又名蟹味菇、玉蕈等,是一种具有良好保健功能的食用菌,其子实体的热水和有机溶剂(甲醇和乙醇等)提取物有清除体内自由基[1]、提高免疫力和延缓衰老等功效[2].国外有研究表明,真姬菇多糖具有良好的抗肿瘤活性和抗氧化活性[3].

    关键词： 真姬菇 多糖 微波工艺

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