您当前的位置：
首页 > 文献资料
所属专业：
溶性浸醇出物文献资料
-
正交设计法优选怀山药软化切制工艺
目的 研究怀山药的佳软化切制工艺.方法 以尿囊素、水溶性浸出物、醇溶性浸出物为指标,选择浸泡时间、闷润时间、干燥温度、干燥时间为因素,选用L9(3)4正交实验设计对上述四个因素进行佳工艺优选,以综合加权评分法分析实验结果.结果 浸泡时间、闷润时间、干燥温度对实验有显著影响,干燥时间对实验结果无显著影响,佳软化切制工艺为先浸泡10h,闷润22 h,然后切成3 mm厚片,后70 ℃干燥2.5h.结论 该工艺条件合理,稳定性好,对怀山药工业化生产和质量控制提供了工艺参数,具有一定的科学价值.
