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熟食中沙门菌的检测结果
目的 分析熟食中沙门菌的检测结果.方法 选择2016年8月-2016年10月本县区各大超市、零散熟食店中销售的熟食产品开展检测,依照沙门菌属抗原表及附录对菌型做出判断.结果 熟食产品合格率是85.7％,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 熟食产品中出现的沙门菌污染问题较为突出,应采取必要措施予以控制,从而保护消费者身体健康.
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沈阳市于洪区某学校食物中毒调查分析
2000年9月5日沈阳市于洪区某学校学生食堂发生了1起食物中毒事件,共有45名学生患病,根据流行病学调查和实验室诊断结果,依据GB14938《食物中毒诊断标准及技术处理总则》,确认此次事件是由于食用蜡样芽胞杆菌污染的蛋炒饭引起的一起细菌性食物中毒.
关键词： 学生 食品传播疾病/流行病学 食品污染/分析 芽孢杆菌 蜡状 -
2014年淮安市市售牛乳中β-内酰胺酶残留状况调查
目的 了解淮安市市售牛乳中β-内酰胺酶残留状况.方法 按照卫生部顽布的“乳及乳制品中舒巴坦敏感β-内酰胺酶类药物检验方法——杯碟法”检测乳制品中的β-内酰胺酶.结果 86份牛乳样品中β-内酰胺酶的总检出率为16.3％.不同采样点中,订奶点β-内酰胺酶的检出率高(38.1％),超市低(5.8％),检出率差异具有统计学意义(x 2=11.541,P＜0.05).不同包装中,袋装乳β-内酰胺酶的检出率高(28.0％),瓶装乳低(9.1％).结论 淮安市牛奶中违法添加β-内酰胺酶的情况比较严重,相关部门应加大监管力度.
关键词： β-内酰胺酶类/分析 药物残留物/分析 食品污染/分析 乳/化学 -
奎屯市蔬菜水果中农药残留监测与管理对策研究
目的 对奎屯市蔬菜水果中农药残留进行监测,并分析总结,提出措施和建议. 方法采集奎屯市蔬菜批发市场、农贸市场及超市的蔬菜和水果,开展了30种农药残留的检测. 结果蔬菜水果中农药残留检出率41.6%,农药残留超标率4.2%,其中禁用高毒农药占到超标数的54.5%. 结论此次监测对掌握奎屯市蔬菜水果农药残留状况,提出管理对策进而提高蔬菜水果安全的预警和控制能力具有十分重要的意义.
