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红酵母RY-17文献资料
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麦角固醇合成抑制剂对促进红酵母累积番茄红素的研究
通过添加麦角固醇合成抑制剂(十二环吗啉,嗪氨灵,酮康唑,氟康唑),抑制合成麦角固醇酶的活性,使得麦角固醇产量降低,红酵母类胡萝卜素产量提高;同时添加β环化酶抑制剂可使番茄红素大量积累.实验结果表明在发酵24 h添加酮康唑可以使总色素产量提高173%;在添加酮康唑同时添加β环化酶抑制剂(N-甲基吗啉)可使番茄红素生物合成量高达24.23 mg/L.此方法可以显著提高番茄红素产量;证明了红酵母细胞中甾醇类物质和类胡萝卜素生物合成具有共同的中间物质法尼基双磷酸酯(FPP).
