您当前的位置:
首页 > 文献资料
所属专业:
维生 素C文献资料
-
西红花酸的体外抗氧化作用的研究
目的探讨西红花提取物中西红花酸的体外抗氧化作用.方法采用H2O2和Vc-Fe\+\{2+\}两种羟自由基发生系统, 观察了西红花酸对H2O2系统的羟自由基的清除能力,对肝匀浆及肝线粒体的Vc-Fe\+\{2+\}系统引起的脂质过氧化的抑制作用.结果西红花酸对H2O 2系统的羟自由基有较强的清除能力,并能抑制肝匀浆自氧化和Vc-Fe\+\{2+\}系统羟自由基引起的脂质过氧化,对肝线粒体也有保护作用.结论西红花酸具有较强的抗氧化作用.