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抗氧化评估文献资料
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氧自由基吸收能力测定仪器及方法的考察
目的 利用国产多功能荧光分析仪,开发建立氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)分析测定方法.方法 分别考察了荧光剂FL、过氧自由基启动剂AAPH、抗氧化剂标准品Trolox的测定浓度以及浓度与荧光衰减曲线下积分面积(AUC)的线性关系;仪器稳定性方面做了批内和批间稳定性试验.结果 FL、AAPH、Trolox测定浓度范围分别为0.000 63～0.006 3 μmol·L-1、3.50～5.25 μmol·L-1和0.002～0.005 μmol·L-1.其中Trolox的浓度与AUC呈很好的线性关系.批间稳定性试验的变异系数为7.7%.符合美国农业部许可的ORAC分析结果误差的变异系数≤15%要求.结论 建立了以国产多功能荧光测定仪进行ORAC分析测定的方法,测定结果符合ORAC分析要求,可信度较高.
