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酵素菌中酵母菌的分离鉴定
目的对分离自酵素菌的11株酵母菌(Yeast)进行分类鉴定.方法通过实验观察酵母菌株的细胞形态、大小、结构,繁殖方式:单极芽殖、二极芽殖、多边芽殖或裂殖.能否形成非结合子囊、结合子囊和子囊孢子.菌落类型:光滑型、粗糙型或粘液型.菌落的大小形态、质地、颜色、透明度、气味.假菌丝生长试验,掷孢子试验.碳水化合物的发酵试验,碳源、氮源的同化试验.无维生素培养基生长试验,放线菌酮抗性试验,尿酶、卵磷、土温分解试验.重氮基蓝B试验,类淀粉化合物形成试验,50%葡萄糖生长试验,10%NaCl生长试验,37℃、40℃生长试验等项生理学和生物化学实验,对酵母菌的表型性状进行研究.结果5株酵母菌鉴定为粉状毕赤酵母;6株酵母菌鉴定为酿酒酵母.结论粉状毕赤酵母和酿酒酵母是构成酵素菌菌种的主要活性菌种.对分离自酵素菌的11株酵母菌(Yeast)进行分类鉴定.
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酵素菌中乳酸菌的分离鉴定
目的对分离自酵素菌的2株乳杆菌(Lacotbacillus)进行分类鉴定.方法观察实验菌细胞的形态大小,染色特征.葡萄糖氧化试验、氧化酶试验、触酶试验、生长因子试验、硝酸盐还原试验、葡萄糖产气试验.阿拉伯糖、葡萄糖、纤维二糖、乳糖、麦芽糖、甘露醇、松三糖、密二糖、棉子糖、核糖、木糖、鼠李糖、甘油等糖醇类发酵产酸试验.厌氧生长试验.菌株的15℃生长试验、45℃生长试验.乳酸产气试验.营养要求、底物利用、代谢途径及代谢产物检测等,进行表型性状的观察分析.结果2株乳酸菌(Lacotbacillus)被鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillua plantarum).结论植物乳杆菌(Lactobacillua plantarum)是酵素菌的主要活性菌种.
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酵素菌中芽孢杆菌的分离鉴定
目的对分离自酵素菌的18株芽孢杆菌(Bacillus)进行分类鉴定.方法观察实验菌株的形态大小、染色特征、动力、芽孢的形态位置,菌细胞苏丹黑颗粒染色.触酶反应,气体要求.糖醇类发酵产酸、产气试验,有机酸盐利用试验,酪蛋白、酪氨酸、七叶苷、尿素、明胶、淀粉、土温-80水解试验.吲哚试验,V-P反应,硝酸盐还原试验,二羟丙酮形成试验,生长因子试验、厌氧生长试验,石蕊胨化试验.马尿酸盐结晶试验,卵磷脂酶试验,溶菌酶抗性试验,进行表型性状的观察研究.结果9株芽孢菌被鉴定为地衣芽孢杆菌(Bacllus licheniformis);6株芽孢菌被鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus sutilis);1株芽孢菌鉴定为腊状芽孢杆菌;1株芽孢菌鉴定为环状芽孢杆菌;1株芽孢菌被鉴定为巨大芽孢杆菌.结论地衣芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、环状芽孢杆菌和巨大芽孢杆菌是酵素菌的主要活性菌种.
