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河南省食饮单位生活饮用水水质调查分析
目的 了解河南省食饮单位生活饮用水卫生现状,为监管部门提供有效的监管依据.方法 抽检全省各地市、县的宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅的生活饮用水278份,依据GB/T5750-2006测定砷、铅、镉、汞4种重金属及菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌等4项微生物指标,依据GB/5749-2006及重金属污染单因子指数法对数据进行评价.结果 2011年抽检136份,2013年抽检142份,总合格率分别为69.10％、67.60％,差异无统计学意义(x2=0.07,P＞0.05);278份水样中,4种重金属全部合格,均为非污染程度;菌落总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌合格率分别为73.70％、76.60％、82.40％、92.10％;集中式供水、二次供水和分散式供水合格率分别为71.10％、88.70％和10.70％,差异有统计学意义(=53.79,P＜0.01);宾馆酒店、中小型饭店、学校及幼儿园餐厅生活饮用水合格率分别为88.90％、57.80％、62.50％、65.40％,差异有统计学意义(x2=19.91,P＜0.01).结论 河南省食饮单位生活饮用水的主要问题是微生物污染,而分散式供水方式水质的污染尤为严重.
