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发酵饮品文献资料
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柱前衍生-高效液相色谱法测定发酵型饮品中的8种生物胺
目的 建立发酵饮品中8种生物胺的柱前衍生-反相高效液相色谱测定方法.方法 样品经酸化超声提取后, 以饱和碳酸氢钠溶液为缓冲液, 丹磺酰氯为衍生剂, 调节p H值, 于恒温水浴箱中反应, 加入乙醚萃取, 氮吹挥干后以初始流动相定容, 反相高效液相色谱法测定.结果 建立了优衍生条件及色谱条件, 8种生物胺在35 min内得到很好的分离, 在0.20 mg/L～50 mg/L线性关系良好, 相关系数＞0.997 9, 检出限:色胺为0.52 mg/L, 苯乙胺为0.17 mg/L, 腐胺为0.11 mg/L, 尸胺为0.10 mg/L, 组胺为0.75 mg/L, 酪胺为0.32 mg/L, 亚精胺为0.18 mg/L, 精胺为0.21 mg/L.加标回收率在86.5％～103.0％, 相对标准偏差为0.90％～2.95％, 符合方法学要求.结论 本方法操作简便、结果准确、实用性强, 能够满足发酵饮品中8种生物胺的检测.
