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锌产品文献资料
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补锌保健食品锌灵和锌悦中甘氨酸锌薄层层析鉴别方法
锌灵、锌悦是以甘氨酸锌为主要原料,辅以维生素C、麦芽糊精、甜味剂等精制而成的冲剂、胶囊的补锌保健食品.克服了一般补锌产品多添加无机锌的不足,利于人体吸收利用,是补锌的理想产品.甘氨酸锌纯品的鉴别方法在<食品添加剂手册>中有所介绍,但只是沉淀及显色反应[1],且只能用于纯品的鉴别.在甘氨酸锌的复配产品中鉴别甘氨酸锌的方法目前尚未见报道.我们利用薄层层析方法进行了实验研究,取得了较好的效果.
