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海(水)产品中霍乱弧菌检验方法的研究
目的:研究海(水)产品中霍乱弧菌新的增菌分离检验方法,提高方法的小检出量及结果的准确性和可靠性.方法:海(水)产品等水生动物检样经搅碎后,应用四硼酸钠缓冲溶液,将污染在组织中的霍乱弧菌等微生物洗脱溶释游离在液体内,吸取上层清液加入5倍浓碱性蛋白胨,霍乱弧菌在特定的条件下进行有效增菌,然后分离鉴定.结果:四硼酸钠能有效地控制增菌条件.pH值变异系数0.63%,减少干扰物质组胺75.0%～80.0%,小检出量0.01～0.04 cfu/g,比原方法可提高5个对数的阳性检出量,检出率提高50%以上.结论:本方法具有防腐、抗干扰强、增菌条件稳定、分离平板上杂菌少、菌落易识别、菌型不易变异、操作方便和阳性检出率高的特点,可缩短检测周期1倍,节约成本65.0%～70.0%.不但适用于海(水)产品,也适用于其它固体食品的检测.
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2013-2015年北海市致泻性弧菌监测情况分析
目的 了解北海市腹泻人群及海(水)产品致泻性弧菌污染情况,为北海市制订防控策略提供依据. 方法 按照《〈全国霍乱监测方案2012〉广西实施细则》和《北海市霍乱监测方案(2012年版)》(北卫防[2012]76号)等文件要求,对2013-2015年腹泻人群和海(水)产品致泻性弧菌进行监测,监测时间为每年5-10月,分析致泻性弧菌在北海市的流行状况. 结果 2012-2015年共采集腹泻人群标本1 126份,共检测出副溶血弧菌6份,河弧菌1份,气单胞菌9份,弧菌总阳性率为1.42％,监测样本均未检出霍乱弧菌.2013-2015年3年间腹泻人群弧菌阳性率分别为1.79％、2.14％、0.28％,差异无统计学意义(x2=5.108,P=0.078).2013-2015年3年间海(水)产品弧菌阳性率分别为27.85％、44.44％、75.42％,差异有统计学意义(x2=46.879,P=0.001),2015年海(水)产品副溶血弧菌阳性率分别高于2014年和2013年(P＜o.05),有逐年升高趋势(x2趋势=45.305,P=0.001). 结论 2013-2015年北海市腹泻人群及海(水)产品虽未检出霍乱弧菌,但海(水)产品副溶血弧菌的检出率有逐年上升趋势,应继续加强监测,及时发现样品中的指示菌株,对预防和控制霍乱的发生及流行有重要意义.
