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发酵果汁文献资料
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Noni 果汁饮料黄酮的分析研究
目的 研究NONI果汁饮料中黄酮含量的测定方法.方法 采用分光光度法,对Noni果汁中黄酮洗脱剂种类和浓度进行选择和优化.结果 以40%左右的乙醇对Noni果汁中黄酮进行洗脱,分离效果好,并测试Noni冻干粉、野生Noni发酵果汁、菠萝Noni复合饮料、种植Noni果汁的黄酮含量分别为0.38%、0.11%、0.069%与0.035%.结论 建立的方法简便、易于操作,能准确检测各类Noni果汁饮料中黄酮的含量.
