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3种方法对酸刺激前后唾液淀粉酶活性及其活性比值检测的影响
目的：比较碘‐淀粉法、Bernfeld 法和 EPS‐G7速率法3种方法检测酸刺激前后唾液淀粉酶（sAA）活性及其活性比值的差异，探讨3种方法检测 sAA 活性之间的相关性。方法采集5例健康志愿者柠檬酸刺激前后的唾液标本各5份，分别用3种方法3次重复检测每份唾液标本的 sAA 活性，计算 sAA 活性及其活性比值的变异系数，并对3种方法检测的 sAA 活性的相关性进行分析。结果3种方法检测的 sAA 活性及其总变异系数差异有统计学意义（P ＜0．05），其中以 EPS‐G7速率法检测 sAA活性和总变异系数小；3种方法检测的 sAA 活性比值及其比值的变异系数差异无统计学意义（P＞0．05）；3种方法中的任意2种方法检测的 sAA 活性都有显著相关（P＜0．05），相关系数都在0．96以上。结论3种方法检测的 sAA 活性可以通过回归方程进行相互转换，检测精度以 EPS‐G7速率法的高，而且 sAA 活性比值的数据处理方式可以减少3种方法之间变异系数的差异。
关键词： 碘-淀粉法 Bernfeld 法 EPS-G7 速率法 唾液淀粉酶 活性比值
