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科学喂养:常问的8个问题
母乳不足的宝宝吃鲜牛奶好还是配方粉好?首选母乳喂养,如果不具备母乳喂养的条件,就要根据不同年龄段给孩子喝不同的配方奶粉,而不是鲜牛奶.众所周知,牛奶是给牛犊吃的,而不是给我们人类的婴儿吃的,因此在成分上和人奶有一定的差距.配方奶粉在营养含量和配比上要比鲜牛奶更优秀一些,因为通过对牛奶进行一些营养成分的调整,可以让配方奶粉更接近母乳.
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婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌分离株的药敏分析
目的 研究中国婴幼儿配方粉中阪崎肠杆菌分离株的药物敏感性和耐药性.方法 采用纸片扩散法测定了16株婴幼儿配方粉阪崎肠杆菌分离株对亚胺培南、环丙沙星、阿米卡星、头孢他啶等6大类28种抗生素的药敏结果.结果 所有阪崎肠杆菌均对万古霉素、苯唑西林和青霉素G耐药,除1株阪崎肠杆菌之外,其他菌株同时也对头孢唑林和头孢泊肟耐药;所有菌株对13种以上的抗生素敏感.结论 加强对预防用药和临床用药的重视,以减少阪崎肠杆菌多重耐药性的增加和经验用药的失误.
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婴幼儿配方粉生产企业食品安全保障体系概要
目前食品安全保障(HACCP)体系被公认是安全有效的食品安全保障体系,本文概要介绍HACCP体系在婴幼儿配合粉生产过程中的应用.
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7~24月龄婴幼儿配方粉营养素贡献率调查
目的：调查配方粉对7~24月龄婴幼儿营养素摄入量的贡献率。方法考虑地域和经济因素，选取北京、河北、广西、广东，按照整群抽样及方便抽样相结合的原则，从每个省份（市）选择不少于120名7~24月龄婴幼儿。利用2 d 24 h称重法，通过监护人称量、记录辅食和配方粉重量，记录母乳喂养频次，以及配方粉、营养素补充剂摄入情况等。共发放调查问卷518份，收回合格调查问卷472份。通过《中国食物成分表》、婴幼儿配方食品营养素含量数据库、婴幼儿营养素补充剂品牌标签信息数据库计算婴幼儿营养素摄入量，同时计算其宏量营养素的供能占《中国居民膳食营养素参考摄入量》（DRIs）中膳食能量需要量（EER）的比重(EER%)以及每种营养素摄入量占DRIs中推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）的比重（RNI%/AI%），分析每种营养素通过配方粉来源的贡献率。结果472名研究对象中，13~24月龄245名，7~12月龄227名。7~12和13~24月龄婴幼儿能量摄入中位数分别为2530.08和3445.48 kJ，EER%分别为85.18%和94.14%；蛋白质摄入量的中位数的RNI%/AI%分别为91.50%和105.88%。微量营养素方面，7~12月龄婴幼儿的维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E、钾、锌、锰和13~24月龄的维生素B2、维生素E、钾、镁、铁、锰的RNI%/AI%位于82.00%~114.29%之间。7~12月龄的维生素B6、铁、硒和13~24月龄的维生素B1、维生素B6、维生素C、钙、硒的RNI%/AI%<80%。同时也存在摄入量较高的营养素，7~12月龄的维生素A、钙、磷、镁和13~24月龄的维生素A、磷的RNI%/AI%均>130%。40.53%（92名）的7~12月龄婴幼儿和52.65%（129名）的13~24月龄婴幼儿在喂养过程中使用了配方粉，配方粉对研究对象宏量营养素摄入的贡献率为29.69%（碳水化合物）~51.77%（脂肪），对微量营养素的贡献率为2.04%（锰）~74.24%（维生素C）。结论配方粉对我国不同地区7~24月龄婴幼儿营养素摄入贡献一定比重，但不同营养素的贡献率差别较大。
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孩子多大开始补充维生素D?
1岁内孩子每天需多少维生素D?1岁以内婴儿每天需要400国际单位维生素D,每天应该补充多少与实际喂养有关.由于母乳中维生素D含量甚微,所以建议纯母乳喂养婴儿每天补充400国际单位.对于配方粉喂养或混合喂养者应根据配方粉食量酌情考虑.家长应根据配方粉罐上的成分表计算一下孩子每天维生素D的摄入量.
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育儿小语
家长没必要纠结如何选择维生素制剂,只需关注维生素D.“婴儿每天需400国际单位维生素D.”只有全母乳喂养儿,才需每日补400国际单位;混合喂养时酌减,因配方粉中添加了维生素D.一般婴儿每天接受700毫升配方粉就无需刻意添加维生素D了.欲想知维生素D补充是否充足,可通过(手指)血检测维生素D水平.婴儿口周常出现发红、红疹、微肿、脱屑等情况,常发生在吃饭后,也会出现在吃手后.若不是因进食后嘴唇明显红肿,多不是食物本身所致,可理解是口水疹.很多润肤露或有一定药物的药膏都可缓解这些现象.但家长担心药物入嘴会有不良反应.建议在婴儿睡觉时用橄榄油涂其嘴唇周围皮肤,效果不错.
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热处理工艺对婴幼儿配方粉中营养素消化吸收的影响
在婴幼儿配方粉生产中，热处理过程是不可避免的，主要存在于如下两类工艺中[1，2]：一类是热力消毒和杀菌，如巴氏杀菌（72℃15 s或90℃0.5 s）、超高温灭菌（130℃~150℃0.5~4 s）；另一类是由液态食物到粉状食物的浓缩（70℃30 min）和喷雾干燥（进风温度160℃~200℃，出风温度75℃~85℃），包括原料加工过程，如乳清蛋白粉生产，以及终端配方从液态经干燥后到粉状的除水分过程。温度是水分蒸发的重要条件，目前常用的奶粉生产工艺中的浓缩和喷雾干燥都是在较高温度下进行的。特别是以奶粉为原料，采用复原奶生产的婴幼儿配方粉，需要经过至少2次浓缩和喷雾干燥，期间往往要经历多次、长时间热处理过程。
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牛初乳:“免疫之王”缘何从高峰跌至谷底
"婴幼儿不宜"VS"后的疯狂"连日来,记者调查市场后发现,目前实体商超内已很难找到婴幼儿牛初乳配方食品,而在网络商城,牛初乳配方食品则在上演"后的疯狂".另外,一些婴幼儿牛初乳配方粉正在转变身份,以辅食或保健食品的姿态出现在市场上.
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住院早产儿母乳喂养实践
无论科学技术如何发达,也仍然不会出现替代母乳的人工配方粉.母乳永远是优良的婴儿食品,至少在生后初4～6个月的时间内,能满足足月儿营养和生长发育需求.
