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食品卫生现状文献资料
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农村学校食品卫生现状的成因及对策
农村学校食品卫生现状令人担忧,不安全隐患存在于食堂、生活饮用水以及副食品经营的每个环节.一是食堂设施不能满足生产加工过程中的卫生要求;二是生活饮用水不能达到《生活饮用水卫生标准》;三是校园内销售不符合卫生要求的小食品现象时有发生;四是学校师生食品卫生安全意识淡漠.上述问题,既有客观因素,也有主观原因.其对策:1、提高卫生安全知识水平,增强全员卫生安全意识;2、加大行政执法力度,严厉打击违法行为;3、加快资源整合步伐,建设一批较高质量的寄宿制农村中、小学;4、实行食品集中招标采购,规范落实"索证"制度,杜绝"三无"食品销售.只有这样,才能消除不安全隐患,才能确保学校食品卫生安全.
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大连市高新区小型餐馆食品卫生现状分析及对策
目的 分析大连市高新区小型餐馆食品卫生状况,为确保食品安全提供宏观调控的依据及措施.方法 现状调查与分析.结果 小型餐馆卫生问题较为严重,应进一步加强宏观调控.结论 通过各部门协作,提高管理水平,加强法律法规宣传及合理监督执法,保证餐饮食品安全.
