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牦牛内脏文献资料
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青海湖区域牦牛体内无机成分含量分析
牦牛肉是青海省当地牧民的主要动物源性食品之一,针对这种情况,对青海湖区域的牦牛内脏中的无机成分含量进行了分析.分析结果表明,牦牛内脏中铁和硒的含量较高,说明牦牛体内中的人体必需微量元素丰富.