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早市蔬菜文献资料
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攀枝花地区早市蔬菜及其土壤中V Zn Cr Cu Se微量元素分析
目的:了解攀枝花地区早市蔬菜及其土壤中V、Zn、Cr、Cu、Se等微量元素含量,为产品营养价值评定提供依据.方法:采用电感耦合等离子体发射光谱仪(ICP-AES)测定攀枝花地区部分早市蔬菜可食部分、叶面、土壤中V、Zn、Cr、Cu、Se等微量元素的含量.结果:攀枝花地区土壤中V、Zn、Cr、Cu含量丰富,但缺Se严重.早市蔬菜叶面微量元素含量普遍高于可食部分.结论:攀枝花地区早市蔬菜营养价值较高,应加大早市蔬菜叶面产品开发研究.
