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特色饮食文献资料
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怒族特色饮食的食疗价值
世居怒江的怒族人民,在独特的立体气候,复杂的峡谷地貌,多元的自然条件影响下,形成了独特的饮食文化.怒族饮食主要采取煮、炖、烤、凉拌等多种烹饪手法,营养价值保存较充分.怒族菜色鲜香诱人、品种搭配合理、营养丰富,蕴含着丰富的养生知识,体现了较高的食疗价值.
