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发酵滤液文献资料
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变形链球菌抑制菌的筛选及其发酵滤液抑菌活性考察
目的:获得一株对口腔变形链球菌具有较强抑制作用的菌株,并对其发酵滤液的抑菌活性进行考察.方法:采用体外筛选法,从土壤中筛选出3 株对变形链球菌具有抑制作用的菌株,对它们的性质进行考察.结果:初步鉴定它们均为地衣芽孢杆菌,其中1#菌对变形链球菌的抑制作用强,在30 ℃,pH 7.0,150 r/min的条件下,恒温振荡培养24 h,测其发酵滤液对变形链球菌的抑菌效价为1 500 IU/ml.该发酵滤液具有较强的热稳定性,37 ℃放置1 h,活性下降了35%;60 ℃放置30 min,活性下降了47%,放置1 h,活性下降了50%;100 ℃放置1 h,活性仍能保持39%;121 ℃下放置1 h,基本无活性.该发酵滤液抑菌作用的适pH值为7.0,在pH 3.0时能保持70%的活性,在pH 11.0时,仍能维持65%的活性.结论:1#菌株发酵滤液对口腔变形菌的抑制作用强,稳定性大,是一株很有应用前景的菌株.
