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营养素项目文献资料
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服用强化奶后智利儿童的锌、铁营养素状况
在社会经济水平低下的智利婴儿由于很少摄入动物性食物而面临单一锌、铁营养素缺乏的风险.对42个来自社会经济状况低下群体的生长发育正常的健康男童进行强化奶粉服用,在婴儿18月龄时测定分析其锌、铁营养状况,收集血液和头发样本以测定血浆和发锌含量,及血色素、红细胞压积和血清铁蛋白.研究结果显示,给婴儿提供强化奶粉直至18月龄,较好地改善了这些儿童体内铁状况,但对锌的影响作用可能不大;建议对锌强化量的水平进行重新评估.
