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高温高压杀菌文献资料
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香辣猪手软包装产品的研制
猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对维持人体组织正常活动,加速新陈代谢,延缓衰老有一定效果.本研究采用新配方,通过卤煮、油炸、熘炒、抽真空包装、高温高压杀菌等工序,增加了产品的风味,延长了产品的保存时间,有一定市场前景.
