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气调包装冷鲜鱼肉的菌相分析
通过研究比较气调包装、真空包装和空气包装对冷鲜鱼肉贮藏品质变化和菌相变化的影响,分析形成原因。结果表明:在4℃条件下,气调包装的鲜鱼肉冷藏品质好,对H2S菌、假单胞菌等抑制效果佳;贮藏15天后挥发性盐基氮含量低,仍在二级鲜度范围内,货架期延长达15天。通过PCR进行扩增后,确定主要优势腐败菌为西瓦式菌和假单胞菌,而气调包装对西瓦式菌具有显著抑制,抑制率可达到35%。
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真空食品包装气体含量验证方法及“松包”问题的分析
现代生活中,各种类型的真空包装遍及食品领域,已成为日常食品包装的重要组成部分。真空包装是指将食品置入气密性包装中,将其中空气抽出后密封,使袋内处于高度减压状态的一种包装形式。此类包装内部为低氧环境,一方面能抑制大部分好氧微生物如霉菌、酵母菌的生长繁殖,延缓腐败进程;另一方面可以有效防止食品的氧化变质,延长食品的货架期。
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两种抽吸真空包装粉剂药物方法的对比研究
目的 探讨、寻求一种快速、准确、高效的真空包装密封瓶粉剂药物抽吸方法.方法 对100瓶易溶于水真空包装的密封瓶粉剂药物随机分成实验组和对照组,各50例,实验组采用空气与溶媒同管注入溶解与抽吸一步完成(以下简称一步抽吸法),对照组先注入溶媒后注入空气溶解与抽吸分两步进行(以下简称两步抽吸法),比较两组药液平均抽吸时间及是否溢液.结果 实验组一步抽吸法明显优于对照组(P<0.01),差异有统计学意义.结论 一步抽吸法既节省操作时间又避免药液损失,减少输液微粒,确保输液安全,还节约资源降低成本,可明显提高工作效率.
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袋装液体内注入少量空气预防液体滴入不畅的效果观察
袋装液体因为运输便利、价格低廉、操作简便等原因越来越受到广大用户的青睐,但受真空包装的影响,在液体将尽未尽时,输液袋前后两壁易吸附在一起,出现输液管内液体已滴尽而输液袋内液体无法滴下来的现象.若舍弃所剩液体不仅造成药品浪费,还会引起患者不满,甚至导致医患纠纷;若用尽剩余液体,护理人员既要花费一定的时间来排除空气,又要更多地往返于治疗室与病房之间,从而增加了工作量,降低了工作效率.鉴于此,笔者在临床护理实践中总结出一种解决此类问题的方法,经2007年9月至2008年7月试用,效果良好,现介绍如下.
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四物汤煎液真空包装成分含量变化研究
目的 分析四物汤煎液真空包装不同天数成分含量的变化,探讨真空包装的储存是否合乎用药的标准.方法 以芍药苷和阿魏酸为考察指标,采用高效液相色谱条件分别测量不同天数芍药苷和阿魏酸的含量,比较分析其变化.结果 芍药苷和阿魏酸含量变化不大,质量符合用药标准.结论 所建方法简单可靠,易于操作.
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辐照食品,就在你身边
提起辐照食品,许多人会觉得很陌生.其实它广泛存在于人们的生活中,例如脱水蔬菜、方便面调料、真空包装的熟肉制品、保健饮料、化妆品、中西药、卫生用品、土特产品等,很多都经过了辐照处理.只是它们大多处在"隐蔽"状态,没有明告消费者而已.
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真空包装即食鸡肉中检出1株产气荚膜梭菌的报告
产气荚膜梭菌又称魏氏梭菌,是一种专性厌氧菌,其A型能引起人的食物中毒.中毒多发生在夏、秋季节,中毒食品包括生畜肉、禽肉、鱼、牛奶及其他蛋白性食品.在食品行业中,熟食制品采用真空包装非常普遍,客观上为厌氧菌的生长提供了条件.2003年4月,我们从2份真空包装即食鸡肉中检出同1株产气荚膜梭菌.
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不同保藏方法对高温下杏仁中生育酚稳定性的影响
杏仁富含脂肪,高温环境下药材容易劣变[1],杏仁中所含生育酚(主要是α-生育酚、γ-生育酚和δ-生育酚)的稳定性直接影响杏仁饮片的品质[2].生育酚的稳定性顺序为:α-生育酚>γ-生育酚>δ-生育酚,抗氧化作用则相反[3].本实验采用加速陈化方法,观察高温环境下常规包装、真空包装和可食用膜包装保藏方法对杏仁饮片中3种生育酚稳定性影响与保护作用,为寻找保藏杏仁有效方法提供依据.
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辐照食品就在你身边
提起辐照食品,许多人会觉得很陌生.其实它广泛存在于人们的生活中,例如脱水蔬菜、方便面调料、真空包装的熟肉制品、保健饮料、化妆品、中西药、卫生用品、土特产品等,很多都经过了辐照处理.只是它们大多处在"隐蔽"状态,没有明告消费者而已.
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佛山市中医院推出新中药煎煮方法
佛山市中医院推出一种新的中药煎煮方法--由电脑控制的GNG中药抽出机进行中药煎煮、真空包装,深受患者的欢迎.GNG中药抽出机用全不锈钢材料制成,采用微电脑控制系统,可将多剂中药在密闭系统内煎煮、浓缩、过滤,通过排入管抽入包装机,由包装机无菌真空包装成小袋,不仅美观、卫生,而且方便病人服用和携带.它的微电脑控制中有中药传统煎煮法:"先煎”、"后下”、"冲服”、"溶服”等操作规程设计,更有根据不同药物性质,如解表药与补益药等所设计的火力、煎煮时间的程序,还可根据不同病情煲药.因采用真空包装,药剂微生物的含量,即细菌数和霉菌数,包装30天后仍符合药品卫生标准,而一般的煎煮方法煮出的中药在第3天的霉菌数就已超标并开始变质.(曹玄林供稿)
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金双歧杆菌制剂在儿科的临床应用体会
金双歧是由长双歧杆菌、保加利亚乳杆菌及嗜热链球菌组成的复合活菌制剂,其中长双歧杆菌是人体肠道中重要的生理性细菌,在体外经过长期抗酸耐氧驯化,能经过胃酸屏障,提高稳定性;保加利亚乳酸杆菌及嗜热链球菌为双歧杆菌的生长提供了理想的厌氧环境.使双歧杆菌更易在肠道定植和繁殖.该产品采用真空包装.制成奶片可保证在保质期内有较高的活菌数,且口感好,易被儿童接受.
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浅析中药饮片保管中真空包装技术的应用
中药是我国劳动人民与疾病长期作斗争的经验结晶[1].在中药保管过程中,由于受自然条件水分、空气、阳光等影响较大,饮片会发生发霉、变色、走味、虫蛀、风化、潮解等质量问题,严重影响中药饮片的质量,继而影响中医治疗的疗效.随着真空技术的广泛应用,新型包装材料的不断出现,真空包装机是以塑料或塑料铝箔薄膜为包装材料,对液体、固体、粉状糊状的药材可进行真空包装,经真空包装的药材可以防止氧化、霉变、虫蛀、腐烂、受潮,延长保质保鲜期限.特别适用于中药饮片的保管.
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真空包装针鱼辐照保藏及其杀菌作用
辐照食品技术由于它独有的特点,已引起各国政府、食品工业部门和科学界极大的关注.1980年,FAO/IAEA/WHO的联合专家委员会在日内瓦确定,任何食品经10kGy以下剂量辐照后,可确保食用的安全,不存在毒理学上的危害,不再需要对经此剂量辐照处理的食品进行毒理学评价[1].
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通窄饮防治冠脉介入术后再狭窄的疗效及对血管内皮功能的影响
1 临床资料 所有病例均为2007-02 ~2009-04上海市第十人民医院心内科、中医科门诊和住院患者,共70例,均为冠脉介入术后患者.随机分为治疗组35例,对照组35例.治疗组中,男17例,女18例;平均年龄(67.21 ±7.47)岁.对照组中,女19例,男16例;平均年龄(67.15±7.28)岁.诊断标准:参照文献[1].2 治疗方法 两组均采用西医常规治疗.治疗组加用通窄饮(由附子5g、生蒲黄9g、赤芍15g、白芍15g、当归9g、枳壳6g、桔梗6g、炙甘草3g组成),每日1剂,用上海泰格实业的JY-真空袋煎包装机,真空包装为2袋(每袋100ml),早晚各服1袋,8周为1个疗程.
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现榨饮料食品安全地方标准指标及限量值设定的研究
近年来,现榨饮料食品安全问题频繁见于报端,消费者对现榨饮料的食品安全十分担忧.目前国家及上海地区尚未制定现榨饮料食品安全标准,<果、蔬汁饮料卫生标准>(GB 19297-2003)为真空包装的工业化产品标准, 不适用对现场制作的散装果蔬饮料的安全评价[1].为此,我们开展了本次研究,旨在为制定现榨饮料食品安全地方标准提供微生物和污染物指标及限量值设定参考建议.
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一起由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒
2003年5月4日,我县某乡镇任某某家中发生一起食物中毒.经流行病学调查及实验室检查,证实为被金黄色葡萄球菌污染真空包装烧鸡引起.现将调查结果报道如下.
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徐州市地产山楂糕微生物污染状况调查
山楂糕是徐州地区具有地方特色的食品,为了延长其保存期和运输方便,多采用真空包装,但在销售过程中经常出现产气变质现象.为了探讨其原因,1998年10月对徐州市3家生产厂家的袋装山楂糕进行了微生物污染状况调查.
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两起奇异变形杆菌引起的食物中毒
2001年8月15日、18日,新泰市天宝镇和楼德镇先后发生因食用真空包装烧鸡引起的食物中毒,造成2家的9人全部中毒,有关情况如下.
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两家调理食品生产厂家单核细胞增多性李斯特菌污染调查报告
自上世纪80年代以来,单核细胞增多性李斯特菌(L.monocytogenes-Lm)就被认为是危害公共卫生和食品行业的一种重要人畜共患致病菌,90年代WHO将其列为食源性四大致病菌之一.随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快,动物源性食品和速食食品由于其营养丰富、储藏和食用方便越来越受到人们的青睐.这些食品大多是经过一定的杀菌措施并真空包装以延长其货架期.但是这些措施不一定能完全杀灭食品中污染的Lm,若其储存温度不能保持在4℃以下(实际的货架温度往往是4℃~8℃甚至更高),由于不存在竞争菌群,反使得其中的Lm有足够的时间和空间生长繁殖而达到危害水平.近年来,由于食用Lm污染的即食食品和冷冻方便食品而爆发李斯特菌病的报道逐渐增多.为了解杭州地区出口调理食品生产厂家生产过程中Lm污染情况,我们进行了初步的调查.现报告如下.
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玩转6款创新奇趣面膜
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