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食品检验技术问题及对策探究
食品质量与安全不仅影响着人民群众的健康和正常生活,还影响着社会稳定与发展,食品检验作为保证食品质量的基础,对食品安全问题的有效控制和解决具有重要作用.在经济发展、社会需求下,我国食品质量检验工作有了很大的进展,但食品检验技术发展的同时也相应的出现了一些问题,亟需我们探究解决,以保证食品检验的规范有效,促进食品行业健康发展.
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食品行业真菌毒素快速检测方法研究进展分析
近年来,随着人们健康意识的不断加强,食品安全问题备受我国居民的关注,并得到我国政府部门的重视,尤其是食品行业容易致病的真菌霉素,其作为食品安全问题引发的重要源头之一,及时被检测出才能有效避免食品安全问题,故研究食品行业真菌毒素快速检测方法尤为必要.本文分别阐述了免疫学快速检测方法、分子生物学快速检测方法以及生物传感器快速检测方法,以期为食品行业检测人员提供参考.
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酶联免疫法在食品卫生检测中的应用
酶联免疫法作为食品行业食品卫生检测中的一项重要技术,由于酶联免疫法的快速、有效、操作简单及特异性强等诸多优点,使其在食品农药残留量、食品微生物、食品毒素及转基因食品检测中具有很强的应用价值.本文以酶联免疫法相关理论知识为出发点,阐述了酶联免疫法在食品卫生检测中的应用.
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分子印迹技术在食品安全检测中的应用研究进展
我国的食品行业随着经济发展日益繁荣,但是食品安全问题也相伴产生,现行的食品安全检测手段传统、落后,难以满足检验的实际需要.在这种形势下,具有高效、灵敏、精确等特点的分子印迹技术在很大程度上攻克了食品安全干扰多、 投入大等难题,笔者在本文阐述了分子印迹技术的发展历程,并分析了与食品安全监测相结合的具体情况.
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Silliker实力可为食品安全护航——访梅里埃营养科学副总裁Pam Coleman
实力可集团,隶属于法国梅里埃集团,在全球16个国家已设有62个实验室.2006年,实力可进入中国,专门从事多种项目的检测、技术咨询和培训业务的独立第三方商业实验室.其为整个食品行业提供包括农药残留、食品微生物、营养标签、过敏原、添加剂等检测服务项目,致力于竭诚满足客户的检测需求,更好地保障公众的食品安全与健康.
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3M 百年企业的创新活力——访3M中国有限公司医疗产品事业部食品安全产品业务部门总经理孙岚
3M是一家名副其实的创新型企业,在其百多年历史中开发了6万多种高品质产品,已从各领域深入并改变着人们的生活.食品行业也不例外,3M创新优秀的产品方案得到了业界很高的评价,尤其在微生物风险控制及检测方面为客户提供了行之有效的帮助.特别是3M的创新理念,已深深融入日常运营的每个环节,这也是3M的成功之道.在2012中国国际食品安全与质量控制会议上,本刊记者采访了3M中国有限公司医疗产品事业部食品安全产品业务部门总经理孙岚女士,再一次感受3M发展活力.
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食品微生物检测技术和方法研究
随着科技水平进步的日新月异和食品行业的快速发展,人们对关系其身体健康的食品安全问题越发重视.我国对食品微生物的检测技术方法的研究探讨栗来已久,并取得了突出的成就.本文就结合笔者多年的工作经验,对食品微生物的检测技术和方法做了进一步的深入研究,希望能为同行们提供有益的借鉴和思考.
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实验人员的安全防护专家——法国依拉勃
依拉勃(R)集团分公司主要分布于美国、中国(第二生产基地)、西班牙和马来西亚,并在英国、德国、意大利设有办事处.目前,开普泰TM产品全球服务逾45个国家和地区.依拉勃(R)于2004年来到国内,目前生产基地位于江苏省昆山市.依拉勃(R)在中国的分公司,隶属法国依拉勃(R)集团.经过几年的推广越来越多的实验室了解了开普泰TM福莱克斯TM无管道净气型通风柜和开普泰TM思拓TM净气型储药柜及其优势,并且诸多行业的客户如研究所、测试中心、大学、医院、食品行业、化学行业、石化行业等都选择了依拉勃(R)的产品.
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益生元应用研究进展
益生元在当前食品功能性的时代都是食品行业热宠的对象,从发达国家到发展中国家呈现出一副交替相接的热闹局面.近年来我国开展的"国家公众营养改善项目"已把益生元作为重点产品进行推广.该文主要叙述了益生元的概念、应用现状和发展趋势.
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基于行业标准的食品营养与检测专业课程与教学内容体系研究
我院食品营养与检测专业于2012年设置并开始招生.在专业建立之初,我们就对食品行业发展趋势进行了广泛调研,在此基础上制订了食品营养与检测专业的人才培养方案.随着社会的发展和教学改革的深入,食品营养与检测专业的课程体系与教学内容还需不断改革和完善.
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山西 万荣食药监局 抓落实力保舌尖安全
为进一步净化万荣县“四品一械”(食品、药品、保健品、化妆品、医疗器械)市场环境,引导企业规范经营,维护公平诚信、竞争有序的市场秩序。5月9日、10日,山西万荣县食品药品监督管理局分别召开了2016年药械保化工作会和食品行业大会暨培训会。会上,对先进单位进行了表彰,并对2016年重点工作进行了安排。同时,组织企业(经营户)认真学习了《食品安全法》、《药品管理法》等法律法规,并从管理人员、经营场所、严把关口等方面进行了培训。
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增强风险意识 提升食品行业防控能力--记河北省食品药品监督管理结出丰硕“果实”
自去年以来,河北省食品药品监督管理系统认行“三严三实”,落实“四个严”,强化“四有两责”,坚持问题导向,注重体系建设,始终保持严惩重处高压态势,2015年全年未发生较大及以上食品安全事件,公众对
河北省食品安全工作的满意度由2014年的56.47%提高到2015年的60.04%。 -
食品行业中添加剂应用存在的问题及措施
食品添加剂的使用在我国有着源远流长的历史,并且在《食经》、《齐民要术》等古代文献中有所记载.随着世界经济快速发展,人们的饮食水平有了质的飞跃,人们对食品的品质与需求量也水涨船高.在这个大背景下,食品添加剂犹如雨后春笋,得到了很好的发展.但是前几年发生的苏丹红、三聚氰胺、染色馒头以及溴酸钾和孔雀石绿得一系列的食品添加剂引起的食品安全事故仍然历历在目,从而使人们对食品添加剂产生了偏见,缺少理性的认识.
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关于乳品优质安全生产的几点思考
乳品优质安全生产对于消费者特别是婴幼儿的健康具有及其重要的影响,三鹿奶粉引起的奶制品安全问题,至今还被人们时常提及,乳品的安全对人民群众的生命是一种极大的威胁,而且会给乳品生产行业乃至整个食品行业都带来非常严重的声誉的损坏,安全问题成了乳品生产需要解决的当务之急,因此需要不断的加强乳品生产监督.
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基于消费者视角的网购食品安全风险管控分析研究——以天猫为例
随着经济发展,近年来我国食品行业稳步发展,但是在食品产业发展的同时,食品安全问题却日益突出,近年来不断产生的一系列食品安全问题,使人民群众对食品安全不信任.从传统食品市场又演变出了新的互联网市场,因为互联网的特性,导致无法对食品质量监督到位、没有及时设定有效的监管体系、部分网店食品经营者诚信缺失,导致了许多的不良商家利用互联网的虚拟性为追求利益大化而销售大量有安全问题的食品.因此如何切实维护食品市场的安全,进行有效监管已成为我国目前急待解决的民生问题.本文着重提出如何对网购食品的风险进行管控分析.
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食品安全监管存在问题及建议
基层食品安全监管中存在的问题首先,食品行业存在点多、面广,量大,准入门槛低.部分企业重利益轻管理,无证经营、小作坊仍有存在,流动摊点流动性大,难于监管.食品从业人员法律意识有待进一步提升,且对食品安全的重视程度不够.食品生产经营企业对食品从业人员的管理力度、培训力度跟不上食品安全的需要.食品行业良好操作规范GMP、食品危害分析关键控制点HACCP、质量管理体系ISO9000、ISO22000等认证普及和推广力度不够.
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"互联网+"时代的食品安全
食品安全是食品行业发展的生命线,提升食品安全水平,推动食品产业又好又快发展是全社会的共同的责任.从农耕时代到工业时代再到信息时代,科技的力量不断推动着人类社会的创新发展.2015年的全国"两会"上,"互联网+"被写入政府工作报告,移动互联网改变着各行业的生产组织方式、要素配置方式、产品形态和商业服务模式,并朝着信息网络化、数据智能化、平台生态化的方向发展.食品行业作为大民生产业,应该借助"互联网+",在新一轮产业竞争中转型升级,运用"互联网+"的理念和手段,进一步健全食品安全的保障机制.
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食品质量安全检验监管存在的问题及研究对策
随着我国经济的快速发展,人们的生活水平得到很大提升,消费观念也发生了巨大的改变,人们对于身体健康越来越为重视,对于食品质量安全也越来越为关注.食品质量安全不仅关乎人们的生命健康,对于我国国民经济的发展也有着很大的影响.但我国的食品质量安全检验监管工作在实际落实的过程中,受到多方因素的影响,其中存在着很多严重的问题.食品的质量安全得不到良好的保证,对于我国食品行业的发展也造成了严重的阻碍.所以,对于食品质量安全检验监管存在问题及解决对策进行深入研究是具有深远意义的,下面就对相关内容进行详细的阐述.
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探析我国保健食品监管存在的问题及对策
一、我国保健食品行业发展过程中存在的问题随着我国经济市场政策的逐步开放,保健食品行业也开始快速发展,国家对于保健食品行业的相关法律尚不健全,这就导致了很多保健食品企业钻了法律的空子,对我国保健食品行业的发展十分不利.
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对中国食品质量安全 的探讨
食品质量安全在直接影响人类健康的同时,对社会的发展和经济的稳定都有着十分重要的影响.随着人们生活水平的提高,食品质量安全日益成为社会关注的焦点和热点问题.近年来我国食品质量安全事件时有发生,如"三鹿奶粉""禽流感事件""石蜡火锅底料"等问题一次又一次的给人们敲响了食品安全的警钟,俗话说"民以食为天,食以安为先",因此,解决食品安全问题已成为刻不容缓的重要问题.接连出现的食品安全问题,直接反映出我国食品行业还存在着诸多问题,所以对食品质量安全问题进行研究,对提升我国食品行业的整体水平,保障我国国民消费的安全性具有重要意义.