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食品级润滑剂帮助食品饮料企业提升竞争力——访埃克森美孚(中国)投资有限公司副总经理王易明
随着我国普通消费者生活水平的提高和食品安全体系的不断完善,无论是政府还是消费者对食品安全的关注逐渐由点向面转化,以前消费者在购物时主要关注的是生产厂家和产品的保质期限等内容,而现在消费者在关注这些内容的同时,也开始关注产品的添加物质、生产环境等细节.润滑剂在工业化时代是企业的必需品,因食品行业的特殊性,所以其使用的润滑剂除了具有普通润滑剂润滑的特点外还要具有安全性,这样的润滑剂即使与食品发生偶然性接触也不会对人的健康造成危害,这种润滑剂就是食品级润滑剂,包括食品润滑油和食品润滑脂.在食品级润滑剂进入中国市场的几年来逐渐受到了行业的重视和企业的关注,并且以极快的速度在我国食品企业中普及.在CBST2011 (2011中国国际饮料工业科技展)展会上本刊记者采访到埃克森美孚(中国)投资有限公司副总经理王易明先生,了解了食品级润滑剂产品及美孚在食品、饮料行业的发展情况.
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食品生产企业虫害与鼠害的控制
食品安全问题日益成为食品行业的重点问题,虫害和鼠害的控制也成为食品厂面临的现实挑战。虫类和鼠类不仅会传播多种疾病,严重危害人类健康;还会通过多种方式给工业、农牧业生产等造成直接或间接的经济损失。
为了安全、有效地控制虫害和鼠害,保护人民身体健康和生命安全,食品厂的厂区应定期或在必要时进行除虫灭害工作,采取有效措施防止鼠类和害虫等的聚集和滋生。对已经发生危害的场所,要采取紧急措施加以控制和消灭,防止蔓延对食品产生污染。 -
整合行业资源服务清洁行业——访希悦尔公司北亚区副总裁沈宏
近年来,不断爆出的食品安全问题早已升级成社会民生高度关注的热点话题.因食品行业自身的特殊性,食品生产加工企业不仅要管理生产环境、生产人员的清洁卫生,同时还要严格把控贮存条件、包装安全、运输环境、生产设备及销售环境的清洁卫生.面对这些系统专业的清洁项目,企业在为食品安全带来卫生质量保障的同时也应该对自身管理提出更高的要求,避免因管理不当而造成的食品安全问题以及社会资源的过度浪费.
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一个品牌在中国市场的“崛起”之路——访凯驰(上海)清洁系统有限公司总经理马宏
品牌对于企业来说是无形的资产.消费者买一个产品,获得的是产品的利益,如果消费者购买的是有品牌价值的产品,就会获得产品背后的利益.正如马宏经理所言,品牌带给客户的不仅仅是一种安全的产品,更是一种安全的感觉,特别是对于食品行业来说,食品企业在生产过程中,使用具有品牌优势的设备,带来的不仅是企业的安全,更是一种市场和客户对产品的认可和信任,所以选择具有品牌价值的产品对于企业来说是非常重要的.的确,产品是为了服务市场,满足客户的需要,而品牌是在改变和引领市场;产品容易被模仿、被复制,而品牌中蕴含的社会责任,背后的研发推广团队及完整的售后服务体系却不能被轻易模仿、复制.所以,选择好的品牌才能更好地满足企业需求,保障食品质量,保护生命安全,但在各个领域能够形成品牌的产品是少之又少的.
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减小食品加工设备的化学危害
食品供应链的风险管理已成为食品和饮料公司首要挑战.许多全球领先的零售和餐饮企业已要求他们的供应商通过独立的第三方检查或通过全球食品安全倡议(GFSI)的认证,以保证这些供应商遵守国际食品安全标准.当GFSl用来评估供应商企业是否满足食品行业的安全要求时,它也促进了整个零售行业环境的信息交流.以GFSI为基准的食品安全标准包括安全质量食品(SQF),英国零售业联盟(BRC),GlobalGAP,食品安全体系认证(FSSC)和国际食品标准(IFS)等等.
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不畏高温为烘焙保驾护航——访道达尔润滑油(中国)有限公司食品和纸业经理许彬
烘焙食品包括面包、蛋糕、比萨等,这类食品具有便携性和较高的营养价值,对于生活节奏快的都市上班族来说是不错的早餐选择.由于消费需求的推动,烘焙行业在近几年得到了快速发展.有数据显示,烘焙产业作为食品行业里较高端的子产业,在未来几十年内还将呈现出高速发展的势头,预计2017年中国烘焙食品行业销售收入将达到4658.29亿元.
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格兰富以技术保证食品企业用水安全
在食品生产中,每个环节都可能为食品安全埋下隐患,所以企业要对每个环节给予重视,水泵作为食品行业特别是饮料行业中必不可少的设备,必须受到企业的足够重视.为了进一步了解水泵在食品行业的应用情况,我们特采访了具有60多年发展历史的格兰富水泵中国公共事务总监闫建亚先生和格兰富水泵(上海)有限公司工业部总监李征达先生.
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RFID--食品行业实现全程追溯的利器--访陕西烽火电子股份有限公司总经理张光旭
食品质量安全追溯系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节,让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程,提高消费者放心程度的信息管理系统。追溯系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式,提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素,建立了食品安全信息数据库,一旦发现问题,能够根据溯源进行有效的控制和召回,从源头上保障消费者的合法权益。
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无油空压机技术为食品行业带来纯净气源
2011年4月,阿特拉斯?科普柯宣布其所有无油空气压缩机均符合新颁布的ISO 8573-1标准,为含油量0级产品.阿特拉斯?科普柯是首家获此证书的压缩机制造商,其无油空气技术符合新国际标准下的含油量"零级"标准.
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不断演变的X射线检测系统
因人们对食品安全的关注使生产商保护终端消费者的压力越来越大,近年来,市场上对产品异物检测解决方案的需求也在不断增加,异物检测设备在提高中国食品安全方面发挥了重要作用.技术进步促进了检测设备的发展,现在,检测设备能够检测和去除各种食品及包装中多类污染物,从而改变依靠人工对异物检测的现状.由于食品行业的动态性,X射线检测设备还需改进,以满足不同创意包装设计对检测流程提出的新要求.
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水处理:解决生命之源的安全问题——访奥麒化工有限公司中国区水处理产品业务经理潘轩宇
总部位于美国康涅狄格州的奥麒化工有限公司(Arch Chemicals)是全球性的特种化学品公司,到今天已有一百多年历史,在特种化学品业内可以用"声名显赫"来形容.而在食品行业,奥麒化工应该算是初露头脚,尤其在中国.那这样一家特种化学品公司与食品安全又有何渊缘呢?当提到"水处理"的时候,答案便不言自明了.
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管理风险保护品牌以专业之名——访罗盛软件亚洲运营总监David Hope
全球著名的调研机构AMR Research研发主管Lora Cecere 曾在2007 年的AMR 研究报告中提出:保护品牌,是企业必须要做的事情.对于食品企业,保护品牌,保障食品安全更是企业赖以生存的基石.信息化技术对于企业的管理发挥了越来越重要的作用,但由于食品行业的特殊性,通用的ERP、MES等管理工具已经不能满足企业管理风险、保障食品安全的需求,而专业的行业ERP解决方案在管理风险方面具有不可比拟的优势.近日,本刊有幸采访到罗盏软件(Lawson Software,纳斯达克LWSN)亚洲运营总监David Hope先生,并就相关问题进行了交流.
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InSyncSoftware:打造一流食品安全追溯方案——访InSyncSoftware公司CTO Ravi Panja先生
InSyncSoftware公司是美国一家专门从事以EFID、条码、GPS等技术为核心的系统软件开发商.近日,InSyncSoftware宣布获得IBM的软件授权,根据这项授权协议,InSyncSoftware可以将IBM的InfoSphere可追溯性服务器软件纳入其食品安全解决方案中,为全球的冷鲜食品行业客户提供服务.为了解InSyncSoftware公司GREENTrace<'TM>食品安全解决方案的相关情况及与IBM的合作事宜,本刊记者专程采访了Insyncsoftware公司CTO、公司的创始人之一Ravi Panja先生.
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认识温度记录仪
1593年,伽利略创造了世界上早的温度计.经过数百年的发展,温度计已不再局限于单一的温度测量功能,而是发展成为集温度记录、数据监控于一身的现代化温度记录仪,被广泛应用于各个需要监测温度的行业中.在食品行业中,由于其记录数据无法修改,温度记录仪成为了监督低温食品在储运过程中是否脱冷的第三只眼睛,并能在食品存储,运输,检验等过程中出现问题时提供强有力的调查及索赔证据.
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HACCP体系在鳗鲞加工中的应用
HACCP是Hazard Analysiscritical Control Point的英文缩写,意为"危害分析与关键控制点",是一种广泛应用于食品行业的新的产品安全保证体系.近年来,随着世界经济一体化的加剧,HACCP的实施成为影响我国食品原料、半成品、成品进出口的重要因素,因此,在水产品中实施HACCP科学管理体系已是大势所趋.
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婴幼儿辅助食品的发展及存在的问题
本文根据婴幼儿辅助食品的特点,通过对国家监督抽检结果及市场调查数据的分析,总结了婴幼儿辅助食品发展存在的问题,并提出了相应的建议,希望能对我国婴幼儿辅助食品行业的健康发展提供一定的帮助。
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道达尔:纯正工艺造就卓越品质--访道达尔(中国)润滑油有限公司食品行业经理许彬
道达尔集团是世界主要的经营石油天然气的集团之一,在130多个国家均拥有业务,在中国的业务已有30年的历史。道达尔润滑油(中国)有限公司作为道达尔集团在中国的全资子公司,在中国也有20年的销售历史,产品涉及钢铁,水泥,电力,化工,食品等行业。其中NEVASTANE食品级润滑油系列产品是道达尔公司专门为满足食品行业安全和润滑的特殊需要所特别研发的产品。
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咨询服务开创私人定制让食品生产更安全--访中食安信总经理费洪涛
时势造英雄,食品行业对信息的需要造就了一些咨询服务公司,中食安信(北京)信息咨询有限公司(以下简称中食安信)便是其中著名的一家。
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RFID技术在食品行业大有可为--访陕西烽火电子股份有限公司总经理张光旭
在食品安全事故频频发生的今天,追溯成为一个应对人们担心的重要手段。而在食品追溯技术中,RFID技术是一个很好的选择。RFID食品及农产品安全可追溯系统可以通过软件开发和硬件投入,运用先进的信息技术将追溯关键点与质量控制点有机结合,建成一套包括信息定制、采集、汇总和查询等子系统在内的专用软件系统,可基本实现通过网络查询可追溯食品及农产品和企业质量安全信息的目标,为科学管理食品及农产品生产与经营提供了有效保障。近几年,虽然以RFID、二维码为代表的追溯在社会上引起了大家的关注,但仍然未在食品行业大范围使用。RFID作为一种技术手段可以应用在食品行业的哪些方面?近几年发展滞后的原因是什么?陕西烽火可以为食品企业提供哪些技术?带着这些问题,本刊记者采访了陕西烽火电子股份有限公司总经理张光旭先生。
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CTC西姆科一站式食品行业制冷解决方案供应商--访西姆科集团执行董事、西姆科工业设备(北京)有限公司董事总经理蔡放
西姆科工业设备(北京)有限公司(以下简称CTC西姆科)是一家外商独资企业,为工业、食品、体育和娱乐等方面提供优质全面的制冷解决方案。