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疾病防治中心(中国省级)文献资料
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2004年中国省级疾控中心食品检验质控考核结果与分析——酱油和饮料中常见防腐剂和甜味剂含量测定
为了解中国省级疾控中心食品检验能力,食品安全行动计划监测和实验室能力建设工作组于2004年3月～4月采用盲样考核方式,组织中国31个省级疾病预防控制中心对酱油质控样品中常见防腐剂(苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯)和甜味剂(糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠)和饮料质控样品中8个同样的指标进行了考核检验;对检验结果进行了分析,按照误差(检测值与均值之差的绝对值)在2倍标准差以内为满意结果,在2倍和3倍之间为可疑结果,在3倍之外及未报结果为不满意结果的原则进行评价.29个机构报送了结果,其中17个机构报送了全部8项检验结果.酱油检验8个指标结果均满意的单位占41.9%(13/31),其中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠单个指标满意结果的百分率分别为83.9%、87.1%、64.5%、64.5%、77.4%、61.3%、61.3%、71.0%.饮料检验8个指标结果均满意的占45.2%(14/31).其中苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸丙酯、糖精钠、乙酰磺胺酸钾、阿斯巴甜、环己基氨基磺酸钠单个项目满意结果的百分率分别为83.9%、80.6%、54.8%、54.8%、83.9%、71.0%、58.1%、74.2%.检验机构应积极利用实验室间比对平台,及时认真地对待不满意或可疑结果,查找原因,保证数据的准确性.
关键词： 质量控制 食品防腐剂 甜味剂 对比研究 疾病防治中心(中国省级)
