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金黄色葡萄球菌 食品检测文献资料
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应用测试片法快速检测食品中的金黄色葡萄球菌
金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,金葡菌)是一种革兰氏阳性球菌,广泛分布于自然界,可以引起人和动物的感染,是常见的病原体之一.其致病性和侵袭力强,能产生多种致病物质,如肠毒素,凝固酶等,可引起化脓性皮炎和肠毒素肠炎.在医院里,耐甲氧西林和其他抗生素的金葡菌广泛流行,对万古霉素不敏感的菌株也有所增加,给临床治疗带来了很大的困难.金葡菌除了引起感染外,其产生的肠毒素可污染食物而致食物中毒,为人类带来非常严重的公共卫生负担.由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒,在世界各国都极为普遍[1],在我国仅次于沙门菌,位居细菌性食物中毒的第2位,由此而造成的经济损失惨重,所以目前世界各国把金葡菌列为食品卫生法定检测项目.
关键词： 测试片 金黄色葡萄球菌 食品检测
