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一次性快餐盒文献资料
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贵阳市一次性快餐盒微生物污染调查
一次性快餐盒以其使用方便、价格便宜、适应当前人们快节奏工作和生活的就餐方式用品,社会供需市场发展很快.由于一次性快餐盒在使用前不再洗涤和消毒,其本身的卫生状况与人们的健康密切相关.为了解这类餐具的卫生状况,我们于2000年夏秋季对贵阳市生产、批发、使用前的一次性快餐盒微生物污染状况进行了调查,从微生物角度,分析从生产、运输、贮藏到使用前微生物污染的关键控制点,以给卫生监督和管理提供科学的依据,现报道如下.
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贵阳市一次性快餐具大肠菌群污染的调查分析
一次性快餐用具以其价格便宜、不需洗涤、方便易携的特点为人们广泛接受,社会供需市场发展很快.据了解,每年贵阳市城区和郊区的各类餐馆、食品摊点使用的一次性快餐盒近1亿个,一次性木筷超1亿双,另还有难以计数的塑料食品袋及其他一次性餐饮用具.因这些用具被用于盛装或接触直接入口食品,其卫生状况与人们的健康密切相关.为了解这类用具的卫生状况并为加强这类用具的卫生管理提供科学依据,我们于2000年夏秋季对贵阳市一次性快餐盒、一次性木筷、塑料食品袋的大肠菌群污染状况进行调查,现报告如下.