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保鲜湿面文献资料
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人参方便面——地方标准(讨论稿)
1 范围本标准规定了人参方便面的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签标志、包装、运输和贮存要求.本标准适用于以小麦粉、荞麦粉、玉米粉、绿豆粉、米粉、人参粉(红参、生晒参,不包括西洋参)等为主要原料,添加食盐或食品添加剂等,加适量水调制、压延、成型、汽蒸后,经油炸或干燥处理,达到一定熟度的方便面.本标准不适用于"保鲜湿面".2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件.凡是不注日期的引用文件,其新版本(包括所有的修改单)适用于本文件.