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新生鸡蛋中卵清蛋白、卵黄蛋白的提取、分离及电泳分析
本实验采用RIPA裂解法裂解鸡新生蛋、鸡普通蛋中的卵黄蛋白和卵清蛋白,然后采用BCA法对所提取的蛋白进行蛋白定量,测定相同条件下的卵黄蛋白、卵清蛋白(总蛋白)表达量的差异.聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)法分析上述卵黄蛋白和卵清蛋白的表达丰度,从蛋白水平评价鸡新生蛋、鸡普通蛋营养价值之差异,为生活中科学的选择鸡蛋提供参考价值和理论依据.
