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吃菠萝引发的过敏症
菠萝酸甜可口,营养丰富,是我国南方亚热带地区的佳果之一,很多人都喜欢吃,却不知吃菠萝也能吃出病来.菠萝汁中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质,过敏体质的人吃了,或虽非过敏体质,但进食方法不对头,都可能引起过敏,医学上称为菠萝过敏症.菠萝蛋白酶是一种异性蛋白质,对异性蛋白过敏的人吃后就会发生过敏反应,轻则出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、皮疹等症状,重则出现呼吸困难,甚至休克、死亡.若为一般的胃肠道反应,可稍微休息,对症治疗即可;若为较严重的过敏反应,应立即送医院抢救.
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菠萝汁、梨汁复合饮料配方的优化
菠萝果实营养丰富,果肉中除含有糖类、蛋白质、粗纤维和有机酸外,还含有人体必需的维生素C、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等维生素。以及易为人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。菠萝果汁、果皮及茎所含有的蛋白酶,能帮助蛋白质的消化,增进食欲;医疗上有治疗多种炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等效果,对神经和肠胃有一定的医疗作用。
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菠萝汁当嫩肉粉
菠萝中含有丰富的蛋白酶.削菠萝的时候,其中的蛋白酶就会释放出来,皮肤上也有丰富的蛋白质.菠萝的黏液沾到手上,有时会感到痒,如果皮肤上有破口,甚至有痛的感觉,那就是菠萝蛋白酶对皮肤上的蛋白质发起进攻了.通常人们把削开切好的菠萝放到盐水里浸泡,然后冲洗.